*** vegan *** paleo *** Zutaten: 150 g Kakaobutter (Rohkostqualität) 100 g Kakaopulver (Rohkostqualität) 40 – 50 g Kokosblütensirup (alternativ Honig, Agavendicksaft oder Reissirup – vom Reissirup benötigt Ihr etwas mehr) 16 Tropfen Stevia (je nach Stevia Sorte kann etwas
saftiger Lachs aus der Pfanne
*** paleo *** Zutaten pro Person: 1 Stück Lachs (am besten Bio- oder Wildlachs) mit oder ohne Haut Kräutersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle getrockneter Dill etwas Kokosmehl zum Bestäuben (kann auch durch anderes Mehl ersetzt werden) Kokoslöl zum Braten
Spargelcremesuppe
*** vegan *** paleo *** basenüberschüssig *** Zutaten für 2 Personen: 1 kg weißer Spargel 50 g Cashewnüsse 1 gestrichener TL Kräutersalz 300 ml kochendes Wasser 3 Tropfen Stevia oder 1 Prise Rapadura-Vollrohrzucker etwas gehackte Petersilie (frisch oder TK)
Zucchini in Tomatencreme mit Nudeln:
*** vegan *** paleo *** basenüberschüssig *** Zutaten für 3 – 4 Personen: 750 – 800 g Zucchini (= 3 mittelgroße) 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Kokosöl 100 g Tomatenmark (2-fach konzentriert) 250 g Kokosmilch (alternativ geht
Römersalat mit Tomaten und Basilikum-Dressing
*** vegan *** basisch *** paleo *** Zutaten für das Dressing für 6 Portionen: 230 ml Olivenöl 30 ml Zitronensaft 1 Bund frisches Basilikum 30 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe 1 kleine Medjoul-Dattel ½ TL grobes Meersalz Zutaten für den
Zimt-Erdmandel-Bällchen
*** paleo *** basisch *** Zutaten für 20 – 25 Stück: 130 g Medjoul Datteln, entsteint (bei mir waren das 7 Stück) 130 g Erdmandelflocken + 1 – 2 EL extra, um die Kugeln darin zu wälzen 1 gehäufter TL
Paleo Kokos-Panna Cotta mit Erbeersauce
*** paleo *** basenüberschüssig *** Zutaten für 4 Personen: Für das Kokos-Panna Cotta: 6 g gemahlene Gelatine (möglichst von Tieren aus Weidehaltung) 400 g Kokosmilch ½ TL echtes Vanille-Pulver 2 Medjoul-Datteln optional 2 Tropfen Orangenöl oder etwas abgeriebene Orangenschale
Rinderherz-Ragout aus dem Slow Cooker
*** paleo *** Das Rezept von mir findet Ihr auf der Webseite vom Paleo-Internetshop Kleine Steinzeit: Rinderherz-Ragout-Rezept
Paprika-Zucchini-Gemüse türkische Art
*** vegan *** basisch *** paleo *** Zutaten für 2 Personen: 1 rote Paprika 1 mittelgroße Zucchini 1 kleine Knoblauchzehe 50 g Tomatenmark 150 ml Wasser 1 – 3 TL Pul Biber (türkisches Paprika-Gewürz / Menge je nach gewünschter Schärfe)
Paleo-Pancakes
*** paleo *** Zutaten für 2 Personen: 1 große reife Banane 2 Eier 1 EL Kokosmehl 1 EL gemahlene Mandeln (geschält oder ungeschält) 2 EL Kochbananenmehl (alternativ kann die Menge des Koksmehls und/oder der gemahlenen Mandeln erhöht werden) ½ TL