*** vegan *** paleo *** glutenfrei *** Zutaten für 1 Brot: 120 g glutenfreies Mehl (z.B. Mandel-, Kokos-, Maniok- oder Kochbananenmehl usw.) 2 reife Bananen 1 reife Avocado 2 Eier 120 g Kokosmilch (oder eine andere Pflanzenmilch) 1 TL Zitronensaft
Cashew-Espressocreme
*** vegan *** paleo *** Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Cashewnüsse (1 Tasse entspricht 230 ml) – sollten über Nacht eingeweicht werden. 2 Datteln entsteint 2 starke Espresso (abgekühlt) 10 Tropfen Stevia (kann auch durch ein anderes Süßungsmittel ersetzt
Orangenschokolade in Rohkostqualität
*** vegan *** paleo *** Zutaten: 150 g Kakaobutter (Rohkostqualität) 100 g Kakaopulver (Rohkostqualität) 40 – 50 g Kokosblütensirup (alternativ Honig, Agavendicksaft oder Reissirup – vom Reissirup benötigt Ihr etwas mehr) 16 Tropfen Stevia (je nach Stevia Sorte kann etwas
Zimt-Erdmandel-Bällchen
*** paleo *** basisch *** Zutaten für 20 – 25 Stück: 130 g Medjoul Datteln, entsteint (bei mir waren das 7 Stück) 130 g Erdmandelflocken + 1 – 2 EL extra, um die Kugeln darin zu wälzen 1 gehäufter TL
Paleo Kokos-Panna Cotta mit Erbeersauce
*** paleo *** basenüberschüssig *** Zutaten für 4 Personen: Für das Kokos-Panna Cotta: 6 g gemahlene Gelatine (möglichst von Tieren aus Weidehaltung) 400 g Kokosmilch ½ TL echtes Vanille-Pulver 2 Medjoul-Datteln optional 2 Tropfen Orangenöl oder etwas abgeriebene Orangenschale