*** vegan *** WFPB *** no oil *** Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gehackt 100 – 200 g Räuchertofu, in Speckwürfel große Stück geschnitten (ca. 0,5×0,5×2 cm) 1 kleines Stück frische Kurkumawurzel, fein gewürfelt (optional) 400 g Tofu natur, grob
Bananen-Avocadobrot
*** vegan *** paleo *** glutenfrei *** Zutaten für 1 Brot: 120 g glutenfreies Mehl (z.B. Mandel-, Kokos-, Maniok- oder Kochbananenmehl usw.) 2 reife Bananen 1 reife Avocado 2 Eier 120 g Kokosmilch (oder eine andere Pflanzenmilch) 1 TL Zitronensaft
Herbstlicher Chia-Frühstücksbrei mit Goji Beeren
*** vegan *** basenüberschüssig *** Zutaten für 2 Portionen: 60 g Chiasamen 150 ml Wasser 1 Dattel (bei sehr reifer Kaki kann man diese weglassen) 30 g Goji Beeren 40 ml Wasser 50 g Kokosmilch 1 MS echtes Vanillepulver 1
Paleo-Pancakes
*** paleo *** Zutaten für 2 Personen: 1 große reife Banane 2 Eier 1 EL Kokosmehl 1 EL gemahlene Mandeln (geschält oder ungeschält) 2 EL Kochbananenmehl (alternativ kann die Menge des Koksmehls und/oder der gemahlenen Mandeln erhöht werden) ½ TL
Obst-Mandel Frühstücksbowl
*** basisch *** vegan *** paleo *** Zutaten für 2 Personen: 2 Handvoll Heidelbeeren oder auch andere Beeren wie z.B. Himbeeren (frisch oder aufgetaute TK-Ware) frisches Obst nach Saison und Geschmack (mögliche Auswahl siehe unten) 150 g Kokosmilch (mit möglichst