*** basisch *** vegan *** paleo ***

Obst-Mandel Frühstücksbowl

Zutaten für 2 Personen:

2 Handvoll Heidelbeeren oder auch andere Beeren wie z.B. Himbeeren (frisch oder aufgetaute TK-Ware)

frisches Obst nach Saison und Geschmack (mögliche Auswahl siehe unten)

150 g Kokosmilch (mit möglichst 70-75 % Kokosgehalt)

80 g gehobelte Mandeln

Vanille, Zimt o.ä. nach Geschmack

 

Die frischen oder aufgetauten Beeren auf zwei Frühstücksschalen verteilen. Dann Obst nach Wahl kleinschneiden und ebenfalls auf beide Schalen verteilen. Ich kombiniere z.B. gerne Heidelbeeren mit Papaya und Banane, Ananas und Banane, Kaki und Banane, Birne mit Banane, Mango mit Banane, Erd-, Heidel- und Himbeeren etc. Nun die Kokosmilch, die Gewürze sowie die gehobelten Mandeln über das Obst geben und alles vermengen.

Wer mag kann auch noch Superfood-Pulver dazugeben. Ich verwende hier häufig ein Vitamin-C Pulver aus getrockneten Beeren, Baobab- oder Acerola-Pulver.